کانون خبر عمان | مسقط | ۲۴ سپتامبر ۲۰۲۶

کنفرانس «تغذیه، سلامت، پایداری و نوآوری» در مسقط، تازه‌ترین فناوری‌ها و روش‌های مرتبط با کیفیت و ایمنی غذا، کاهش ضایعات، پژوهش و نوآوری در خدمات سلامت و تغذیه را بررسی کرد. این برنامه را اداره کل بیمارستان خوله و انجمن تغذیه و تغذیه بالینی عمان برگزار کردند.

در این رویداد که در هتل ویندهام گاردن الخویر برگزار شد، ۱۵۰ نفر از کادر پزشکی و پیراپزشکی، نهادهای دولتی و خصوصی و متخصصان حوزه غذا، سلامت و پایداری حضور داشتند. احمد بن ناصر البکری، معاون وزارت کشاورزی، شیلات و منابع آب عمان، حامی مراسم بود.

بخشی از برنامه به کاربرد هوش مصنوعی و فناوری‌های دیجیتال در تغذیه بالینی اختصاص داشت. نهله العنقودی، متخصص ارشد تغذیه بالینی، گفت استفاده از داده‌های دقیق می‌تواند ارزیابی‌های سنتی را به سمت تغذیه شخصی‌سازی‌شده و پیشگیرانه سوق دهد.

نماینده شرکت آسیاب‌های عمان اعلام کرد این شرکت قصد دارد در سال ۲۰۲۷ آرد پرپروتئین تولید کند. همچنین امکان تولید آرد بدون گلوتن با همکاری مرکز ایمنی و کیفیت غذا در دست بررسی است تا محصولی منطبق با الزامات ایمنی برای مصرف‌کنندگان دارای رژیم بدون گلوتن فراهم شود.

این شرکت محصولاتی از جمله آرد الرحی، آرد سبوس‌دار عمانی و ترکیب گندم و جو را نیز معرفی کرد. برنامه غنی‌سازی آرد عمان با ریزمغذی‌ها، آهن و اسید فولیک از دیگر موضوعات ارائه‌شده بود؛ اقدامی که برای کاهش کمبود ریزمغذی‌ها و پشتیبانی از سلامت مادر و کودک انجام می‌شود.

سازمان حمایت از مصرف‌کننده عمان نیز نمونه‌هایی از تخلف‌ها و کالاهای ضبط‌شده را به نمایش گذاشت و بر نقش بازرسی بازار، کنترل رعایت استانداردها و اقدام قانونی علیه تقلب در مواد غذایی و محصولات مرتبط با سلامت تأکید کرد.

عکس: عمان‌دیلی؛ تصویر واقعی یکی از ارائه‌های کنفرانس تغذیه، سلامت، پایداری و نوآوری در مسقط.